Ο πιο υγιεινός αλλά και νόστιμος τρόπος για να μαγειρεύετε τα ζυμαρικά είναι “al dente”, δηλαδή όχι πολύ βρασμένα. Όταν παραβράζονται ανεβαίνει σε μεγάλο βαθμό ο γλυκαιμικός τους δείκτης. Το ίδιο συμβαίνει και όταν καταναλώνουμε κάποια τροφή στην πιο ρευστή της μορφή π.χ. πουρέ αντί για πατάτα, χυμό αντί για φρούτο!
25 Ιούλ 2012
